专利详情

专利名称	海藻溴酚类化合物及其制备方法和应用
申请号	CN200710010110.6	专利类型	发明专利
公开（公告）号	CN101177382	公开（授权）日	2008.05.14
申请（专利权）人	中国科学院海洋研究所	发明（设计）人	王斌贵;段小娟;李晓明
主分类号	C07C37/68(2006.01)I	IPC主分类号	C07C37/68(2006.01)I;C07C39/367(2006.01)I;C07C69/21(2006.01)I;C11B5/00(2006.01)I;A23D9/06(2006.01)I;A23L3/3508(2006.01)I
专利有效期	海藻溴酚类化合物及其制备方法和应用至海藻溴酚类化合物及其制备方法和应用	法律状态	实质审查的生效
说明书摘要	本发明涉及食品添加剂领域，具体地说是一种海藻溴酚类化合物及其制备方法和用途。具体是从海洋红藻鸭毛藻中经提取、分离获得的具有清除自由基活性的溴酚类化合物，结构式如图(I)所示，其中R₁为OH、OCH₃ 或Br，R₂为OH、OCH₃或Br，R₃为H、CH₃或Ac，R₁和R₂至少其一为Br。本发明所得溴酚类化合物具有显著的清除DPPH自由基活性，可作为食品添加剂延缓或防止食用油脂或含油食品因自由基诱导引起的氧化变质。