专利详情

专利名称	多管藻中溴酚类化合物及其制备方法和应用
申请号	CN200710013730.5	专利类型	发明专利
公开（公告）号	CN101177383	公开（授权）日	2008.05.14
申请（专利权）人	中国科学院海洋研究所	发明（设计）人	王斌贵;李可;李晓明
主分类号	C07C39/42(2006.01)I	IPC主分类号	C07C39/42(2006.01)I;C07C37/68(2006.01)I;A23L1/03(2006.01)I;A23L3/349(2006.01)I;A23D7/06(2006.01)I;A23D9/06(2006.01)I
专利有效期	多管藻中溴酚类化合物及其制备方法和应用至多管藻中溴酚类化合物及其制备方法和应用	法律状态	实质审查的生效
说明书摘要	本发明涉及食品添加剂领域，具体地说是多管藻中溴酚类化合物及其制备方法和用途。具体是从海洋红藻多管藻中经提取、分离获得的具有清除自由基活性的溴酚类化合物，结构式(I)或(II)所示，其中R₁为：H、 Br、OH、OCH₃或OCH₂CH₃，R₂为H、Br、OH、OCH₃或OCH₂CH₃，R₃为H、Br、OH、 OCH₃或OCH₂CH₃。具体方法为将多管藻经海水冲洗干净、除去表面附着的沙砾及杂藻，阴干、粉碎后浸取、溶剂分配和反复的层析分离，得到单体化合物。本发明所得溴酚类化合物具有显著的清除DPPH自由基活性，可作为食品添加剂延缓或防止食用油脂或含油食品因自由基诱导引起的氧化变质。其中R₁为：H、Br、OH、OCH₃或OCH₂CH₃，R₂为H、Br、OH、OCH₃或OCH₂CH₃， R₃为H、Br、OH、OCH₃或OCH₂CH₃。