专利详情

专利名称	利用纳滤技术生产低钠酱油和淡色酱油的方法
申请号	CN200710119635.3	专利类型	发明专利
公开（公告）号	CN101352228	公开（授权）日	2009.01.28
申请（专利权）人	中国科学院过程工程研究所	发明（设计）人	万印华;陈向荣;苏仪;罗建泉;杭晓峰;马光辉;苏志国;崔占峰
主分类号	A23L1/238(2006.01)I	IPC主分类号	A23L1/238(2006.01)I
专利有效期	利用纳滤技术生产低钠酱油和淡色酱油的方法至利用纳滤技术生产低钠酱油和淡色酱油的方法	法律状态	实质审查的生效
说明书摘要	本发明属于调味品加工领域，特别涉及利用纳滤技术生产低钠酱油和淡色酱油的方法。首先将高品质酱油原液进行微滤或超滤处理，其透过液采用稀释-浓缩方式、渗滤方式或稀释-浓缩与渗滤相结合的方式在不同的温度、不同的通量下进行一级纳滤脱盐操作过程，所得的截留液为低钠优质酱油，而透过液则通过二级纳滤浓缩后得到淡色酱油。此外，利用本工艺还可以将低等级酱油产品提高到更高等级产品。本发明不仅操作工艺简单、能耗低、易于连续生产和放大，而且能同时获得低钠优质酱油和淡色酱油，对酱油原液的利用率高。通过选择适当的纳滤膜，调节操作工艺参数和方式，还可以得到具有不同脱盐率，不同酱油品级的低钠优质酱油，以满足不同的应用要求。