专利详情

专利名称	一种玉米淀粉的制备方法
申请号	CN201010264171.7	专利类型	发明专利
公开（公告）号	CN101899119A	公开（授权）日	2010.12.01
申请（专利权）人	中国科学院长春应用化学研究所	发明（设计）人	侯哲生;殷敬华
主分类号	C08B30/20(2006.01)I	IPC主分类号	C08B30/20(2006.01)I;C08B30/00(2006.01)I;C12S3/12(2006.01)I
专利有效期	一种玉米淀粉的制备方法至一种玉米淀粉的制备方法	法律状态	授权
说明书摘要	本发明提供了一种玉米淀粉的制备方法，包括：a)将玉米浸泡后进行粗粉碎，分离胚芽后得到粗淀粉乳；b)将所述粗淀粉乳进行细破碎，分离蛋白质和纤维后得到淀粉乳；c)向所述淀粉乳中加入碱溶液，形成淀粉溶液，所述淀粉溶液的温度为40℃～60℃；d)过滤所述淀粉溶液，得到直链淀粉和支链淀粉。本发明直接在分离胚芽和蛋白质得到玉米淀粉乳后，利用直链淀粉和支链淀粉在热水中的溶解性质不同，直链淀粉溶解于碱溶液中，而支链淀粉不易溶解，然后通过过滤将直链淀粉和支链淀粉分离。本发明直接在在制备玉米淀粉的工艺过程中将直链淀粉和支链淀粉分离，无需进行二次加工，工艺简单，成本较低。